沃野机器人一经诞生，就在葡萄酒界掀起了一股热潮。

2011年确立的Quarts de Chaume Grand Cru等级虽然禁止cryoselection，不过也指出cryoselection这一做法可以一直持续到2019年（包括2019年）。1968年，博马尔酒庄的让博马尔（Jean Baumard）开始申请把Quarts de Chaume提升为特级（Grand Cru）。

这个清晰的分级制度现在也可以应用于莱昂丘其他几个特别葡萄园。cryoselection是一种在低温压榨前对部分葡萄进行冰冻的做法，可以提高葡萄的糖分。肖姆-卡尔特这个产区一直以来都有着特产特别的声望。卢瓦尔河谷生产商们希望这一做法能促成这个产区未来发展的美好蓝图。肖姆-卡尔特生产商联盟（Syndicat des Producteurs de Quarts de Chaume）的主席克劳德帕潘（Claude Papin）说，我对法院的这一判决很高兴，因为这样的判决结束了一场长达20年的冲突。

摘要： 法国最高行政法院驳回博马尔酒庄（Domaine des Baumard）对2011年建立的一个特级AOC和一个一级AOC的挑战。有了Quarts de Chaume Grand Cru和Coteaux du Layon 1er Cru Chaume这两个等级，整个卢瓦尔河谷也就拥有了自己的特级葡萄酒和一级葡萄酒。从这个意义上来说，你可以将侍酒师与某个领域的专家画上等号。

摘要： 侍酒师、酒侍、餐厅服务员是3种完全不同的职位，他们分别承担着不同的工作职责，具有相当大的差异。酒侍是指餐厅中负责推荐葡萄酒、开瓶、醒酒、倒酒等服务的员工，他们也许具有一定的葡萄酒知识，不过他们还不足以称为侍酒师。因为大多数人能看到的只有这些操作，所以人们常常会将侍酒师、酒侍和服务员相混淆，尤其在中国这个地方。一名优秀的侍酒师，其成长期至少需要4到5年的时间，在葡萄酒的品鉴方面，需要经过不断地训练，取得专业的资格认证。

侍酒师们通常受过长期专业的训练，因此他们不仅拥有广泛的酒类知识，其专业素养也要比酒侍和服务员高出许多。之后，他（她）取出一块干净的餐巾布，轻轻地擦拭好瓶口，并缓缓地在你的酒杯中倒入约1/3杯葡萄酒…… 这个人可能是侍酒师，也可能是酒侍，又或者只是普通的餐厅服务员。

所以，优秀的侍酒师绝对是高薪人群。当你选好酒款之后，他（她）优雅而沉稳地打开葡萄酒瓶，随着一声好听而短促的蹦声之后，葡萄酒的香气渐渐散发出来。侍酒师也许会在餐厅中服务，但很可能并非这家餐厅的员工。相比酒侍所提供的服务，侍酒师更重要的任务是全面了解各个葡萄酒产区及品尝的知识，为餐厅选购新酒，管理酒窖，配合厨师长、行政主厨为菜肴搭配合适的酒款，甚至需要为服务员培训酒类知识。

当你走进一家中高档的餐厅，想要饮用葡萄酒时，也许会见到这样一个人摘要： 桃红葡萄酒外观粉嫩娇艳，口感清新爽口，一般会带有草莓、樱桃和覆盆子等风味，有时还会散发着西瓜的气息。当然，其中最有名的还是白仙粉黛桃红葡萄酒。此外，这种酒还拥有非常浓烈的果味，有时会有爽脆的酸度来加以平衡。

这类桃红酒一般呈干型，往往带有浆果、草莓和黑莓的芳香。此外，这种葡萄酒酸度较均衡，单宁架构突出，因此具有一定的陈年潜力。

如果当你身处西班牙又想喝上一款桃红葡萄酒时，就可以叫一瓶Rosado。此酒一般呈半干型，果香突出，散发着草莓、覆盆子和玫瑰花的芳香，余味中还有少量白胡椒的气息（即品丽珠的标志性风味）。

ABSTRACT： Rose wine is famous for its attractive appearance and fresh aromas and flavors. The article is about the most famous rose wines all around the world. 桃红葡萄酒外观粉嫩娇艳，口感清新爽口，一般会带有草莓、樱桃和覆盆子等风味，有时还会散发着西瓜的气息，这也是桃红酒非常适合在夏天饮用，且适合为烧烤美食佐餐的原因。此种葡萄酒多用丹魄（Tempranillo）和歌海娜（Garnacha）葡萄酿制而成的。此种桃红酒往往会带有草莓、覆盆子和红醋栗等风味，这也是酿造所用葡萄品种本身带有的芳香和风味。此种葡萄酒口感香甜柔软，酒精度较低，适合畅饮。3. 西班牙桃红葡萄酒（Rosados） 大西洋葡萄酒公司科尔迪霍桃红葡萄酒（Compania de Vinos del Atlantico Cortijo Rose） （图片来源：vinosatlantico） 西班牙的桃红葡萄酒也颇有名气，美国著名作家欧内斯特•海明威（Ernest Hemingway）就是西班牙桃红葡萄酒的粉丝。当然，若塔维勒桃红葡萄酒能够窖藏得当，也有望在瓶中继续发展数年。

4. 意大利桃红葡萄酒（Rosato） 莎卡尼尼酒庄酒庄塞索罗阿布鲁佐桃红葡萄酒（Cantina Zaccagnini） （图片来源：cantinazaccagnini） 酿酒葡萄品种：蒙特布查诺(Montepulciano) 意大利也会用红葡萄品种来酿制桃红葡萄酒，比如用来自阿布鲁佐产区（Abruzzo）的蒙特布查诺葡萄酿制桃红葡萄酒。本文介绍的是世界范围内的5大优质桃红葡萄酒。

一般来说，白仙粉黛需要尽早饮用，并不适宜窖藏。2. 法国南部：塔维勒（Tavel）、普罗旺斯（Provence）等 猫头鹰庄园塔维尔桃红葡萄酒（Domaine de la Mordore Rose） （图片来源：domaine-mordoree） 酿酒葡萄品种：歌海娜（Grenache）等罗讷河谷原产品种 在法国南部，大部分的歌海娜会用于酿制果香浓郁、酒体丰满的桃红葡萄酒，尤其是在塔维勒（Tavel）及其邻区利哈克（Lirac）和普罗旺斯。

5. 美国加州：白系列桃红酒（White Rose） 比特莫酒庄北加州珍藏赤霞珠桃红葡萄酒（图片来源：biltmore） 酿酒葡萄品种：仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot） 加州等北美地区往往会用仙粉黛、赤霞珠以及梅洛葡萄酿制桃红葡萄酒。与其他地区的桃红葡萄酒相比，此地的桃红酒酒体更重，结构感更强，不太适合陈酿。

1. 法国卢瓦尔河谷：安茹卡本内桃红（Cabernet dAnjou） 酿酒葡萄品种：品丽珠（Cabernet Franc） 卢瓦尔河谷的安茹产区所产的桃红葡萄酒十分出名，其中以安茹卡本内桃红最受大众青睐尽管过量饮酒是危险的，但是在古代，葡萄酒及其葡萄酒消费活动仍然是以最高的规格进行。如果你想要了解古希腊和古罗马文化对现代西方文明到底产生了多少影响，可以先了解葡萄酒在今日所处的地位。在那个时期，葡萄酒几乎是唯一一种存在于各个领域并且与这些领域紧密结合的饮料。

没有人会去监管果汁的喝法和饮用量。古老的酒宴常常成为许多诗人创作的舞台，这一点在大量古代的诗歌中都有反映。

葡萄酒是古老的市场上少数会令人上瘾的饮料之一，所以它的使用有时会受法律的控制。葡萄酒是希腊和罗马饮食文化的重要组成部分，一直以来被人们看成是当时智慧和文化的象征。

摘要： 葡萄酒渗透到古希腊和古罗马文化的各个角落，它在哲学、宗教、艺术、诗歌、音乐等各个领域都具有不可忽视的价值和作用，占据着重要的地位。它在当时的经济活动中具有重要的作用，它融入了人们的日常生活，成为古希腊和古罗马文化的一部分。

不喝羊奶的人也不会背负着饮水者的绰号。但我们可以尝试理解葡萄酒处于文化首领的地位。其他的饮料也不是作曲家和作家创作的源泉。葡萄酒饮用与许多宗教仪式有着千丝万缕的联系。

在罗马曾经有人要求针对妇女设立饮酒的法律。当时，为了规范人们的酒精饮用量，人们创作出了许多关于平衡和克制饮酒量的诗歌、饮酒礼仪以及关于饮酒的警示故事。

这些饮料产业也不是当时重要的经济基础。（鲍伊（Bowie），1986）。

葡萄酒常出现在各种形式的会议中，它是作家和作曲家们创作的源泉。任何其他饮食都难以获得这样的地位。